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Frischer Fisch aus Niedergurig von Herrn Herzog. Er ist unser Gast und kann vieles zum Thema Fisch aus der Region erzählen.

Von Saibling, Schleie, Lachsforelle, wir braten, frittieren, dämpfen, dünsten und trauen uns an ein rohes Lachsforellencarpaccio.

Wie erkenne ich frischen Fisch, filetiere und zerlege ihn richtig?
Welche Zubereitungsarten eignen sich für welchen Fisch? Wann ist der Fisch gar?
Welche Gewürze passen und wie würze ich besonders?
Beginn: 17:30 – 21:30 Uhr | Preis pro Person 39,90 €